吃了相克食物会中毒死？虾和维他命C一起服用后会得砒霜？假的！以后放心吃茄汁虾柠檬虾！

相信大家曾听说过，

吃了这个食物A后就不能吃食物B，

不然的话会中毒身亡！

另外，

小时候看了一些古装剧，

某某某为了寻死或谋害，

特地吩咐御厨用相克的食物，

煮了很多菜肴，

达到寻死/刺杀的目的。

Photo by Cody Chan on Unsplash

柳哥我小时候也是被这个传言吓得不轻，

还去背了一些食物相克表。

让柳哥印象最深刻的就是

吃了虾不能吃有维他命C的食物，

不然食物会生成砒霜！

那以化学的角度来说呢？

科学研究

海鲜内(虾)有少量的五价砷化合物

Arsenic Pentoxide (As2O5) or As5+

如果摄取到维他命C后，

五价砷化合物会转变成三价砷化合物

Arsenic Trioxide (As2O3) or As3+

而这个三价砷化合物就是砒霜！

但只有无机的砷化合物(inorganic As)

才有可能有这样的化学作用。

而且2016年的文献[1]就提到

大多数的海鲜内含有的

无机的砷化合物都是非常少的。

科普中国网站[2]也提到，

需要一次吃下150公斤的虾后，

再服用维他命C才会产生致死量的砒霜！

后记

不知道大家是否吃过

番茄酱炒虾？

其实番茄也是含有维他命C，

如果照食物相克法则，

吃了番茄酱炒虾的你，

早就中毒身亡了！

番茄酱的维他命C含量比较低，

所以没事？？

那大家吃过柠檬虾了吗？

柠檬的维他命C浓度比番茄高。

其实散播谣言的人，

试图得到什么？

现在想想，

无知真白痴。

参考内容
[1] https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0048969716328017
[2] http://www.kepuchina.cn/health/food/201803/t20180320_559222.shtml

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